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商贸服务系概述

Department of Business and Trade Services

    •   商贸服务系是永利463手机版特色院系之一,目前开设有现代物流管理、酒店服务与管理、航空服务、电子商务专业等4个高级工(大专)、技师(本科)专业。

        人才培养

        商贸服务系主要培养适应经济发展和行业变化的需要,有理想、有道德、有学问、有纪律、具有良好的职业道德和行业规范,掌握必需的学问基础常识,同时具备一定的创新能力和创意思维等高素质技能型人才。

        师资队伍

        商贸服务系拥有一支精干高效的教师队伍,现有专职教师45人。主要由电商物流、航空与酒店、传统工艺三个专业教研组组成,其中高级职称教师4人,中级职称19人;省级专业带头人1名,省、市级学科带头人3名;此外还聘请企业、行业知名人士担任系部客座授课教师。近三年来,商贸服务系教师发表省级以上论文几十篇,获得全国及省市各类教科研奖多项,形成了一支专业精湛、作风过硬的教学团队。

        实训场地

        为进一步保证人才培养方案顺利实施,逐步建成与课程体系相配套的专业实训室,为永利463手机版理实一体课程实施提供有力的支撑,目前商贸服务系建有:现代物流管理实训室、仓储实训室、西点烹任实训、中西式面点实训室、雕刻实训室、中烹实训室、雕刻实训室、电子商务实训室等专业实训室,可充分满足各专业实践教学的需求。

        专业先容

        1、现代物流管理专业

        培养方向:培养了解物流运营过程,从事运输业务、仓储与配送、物流营销、信息处理等物流活动,具有相应的综合职业能力的初、中级物流作业专门人才。

        2、中西式面点专业

        培养方向:面向各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位,掌握现代中西式面点烹调操作技术和营养膳食组配制作技能,从事中餐冷房厨师、西餐冷房厨师、中点厨房、西点厨房、面包房厨师等工作岗位,负责西点制作、中点制作、冷菜制作、面点制作等和相关辅助工作专业技能人才。

        3、烹饪专业(中式烹调三转五)

    •   培养方向:掌握中西式烹调、烹调技法、营养配膳等专业常识和操作技能,具备餐饮成本核算、厨政管理、餐饮服务与管理花色菜品拼盘等能力的高素质应用型人才。

        4、烹饪(中式烹调方向)专业(高级技工)

        培养方向:面向现代饮食行业,从事烹饪技能基本操作岗位,在烹饪基础理论和操作技术方面达到中级工的等级标准,适应餐饮市场要求的高级中式烹调技术人员。

        5、烹饪专业(中式烹调中技)

        培养方向:培养掌握中式烹调、烹调技法、营养配膳等专业常识和操作技能,基本了解餐饮成本核算、餐饮服务与管理等能力的应用型人才。

        6、酒店服务与管理

        培养方向:掌握酒店管理、酒店服务等专业常识,具备酒店各岗位服务技能,一定的管理常识和技能技巧,能适应现代旅游酒店业生产、建设、管理、服务一线需要的德、智、体、美、劳全面协调发展的,具有创新精神和实践能力的高素质技术技能型人才。

        7、航空服务

        培养方向:掌握民航运输的基本理论,具备空中乘务员岗位的技能和服务技能,能够适应民航客运现代化建设需要,在国内外各大航空企业、各航空服务企业、民用机场的岗位上工作的应用性人才。

        8、工艺美术(核雕方向)

        培养方向:面向现代饮食行业,从事工艺品雕刻技能基本操作岗位,在工艺品雕刻基础理论和操作技术方面达到中级工的等级标准,适应餐饮市场要求的高级中式烹调技术人员。

        9、电子商务专业

        培养方向:具备电子商务及相关的经济、计算机等方面的理论常识和较强的实践能力,能在工、商、金融企业或相关行业从事电子商务工作,具有电子商务高级应用型人才所必需的基础常识、基本理论、基本技能和专业常识、专业技能。能够在各类企业、党政机关、商贸企业以及各种金融机构,从事网页设计、电子商务策划、网络营销、市场营销等相关工作。

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      专业名称

      学制

      办学模式

      现代物流

      5

      高级工班.毕业发高级工证书与大专文凭

      酒店管理

      5

      高级工班.毕业发高级工证书与大专文凭

      电子商务

      5

      高级工班.毕业发高级工证书与大专文凭

      航空服务

      3

      两年后输送至上海高校继续学习发大专文凭

      酒店管理

      3

      培养中级技能人才

    •   附件:

        电子商务专业建设人才培养方案

        工艺美术专业(高技)建设人才培养方案

        航空服务专业建设人才培养方案

        酒店管理专业建设人才培养方案

        烹饪专业(高技)建设人才培养方案

        烹饪专业(三年制中技)建设人才培养方案

        烹饪专业(三转五高技)建设人才培养方案

        烹饪专业(中西式面点)建设人才培养方案

        现代物流管理专业建设人才培养方案

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